{"product_id":"vintage-1981-soviet-book-russian-cookery-n-i-kovalev-tsar-to-soviet-books","title":"Vintage 1981 Sowjetisches Buch: Russische Küche – N. I. Kovalev | Bücher von Zaren bis Sowjets","description":"\u003ch3\u003e\u003cb\u003eKulinarisches Meisterwerk der Sowjetzeit von 1981: „Russische Kochkunst“ von Nikolai Kowaljow\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür Food-Historiker, professionelle Köche und Sammler alter sowjetischer Kochbücher ist diese \u003cb\u003eOriginal-Hardcover-Ausgabe von 1981 aus der Sowjetzeit\u003c\/b\u003e ein Klassiker. Veröffentlicht in Moskau vom Verlag \u003cb\u003eEkonomika\u003c\/b\u003e (\u003ci\u003eИздательство «Экономика»\u003c\/i\u003e), wurde \u003cb\u003e\u003ci\u003eRussische Kochkunst\u003c\/i\u003e\u003c\/b\u003e (\u003ci\u003eРусская кулинария\u003c\/i\u003e) vom sowjetischen Kochwissenschaftler und Professor \u003cb\u003eNikolai Iwanowitsch Kowaljow\u003c\/b\u003e verfasst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGebunden in einem gewebten Stoffeinband, verziert mit slawischen Volkskunstelementen (Hähne, Samowar, Spanferkel und ornamentales Knotenwerk), beleuchtet diese erweiterte 224-seitige 2. Auflage die Geschichte und Praxis der russischen Gastronomie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003eAuthentische russische Rezepte, Gebäck, Suppen \u0026amp; Konserven\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKowaljows Studie verbindet historischen Kontext mit praktischen Rezepten:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTraditionelles Backen \u0026amp; Gebäck (\u003ci\u003eПироги и выпечка\u003c\/i\u003e):\u003c\/b\u003e Rezepturen für Kurnik, Kulebyaka, Rasstegai, Blini und Osterkulitsch.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eNationale Suppen \u0026amp; Breie (\u003ci\u003eСупы и каши\u003c\/i\u003e):\u003c\/b\u003e Sauerkraut-Schtschi-Variationen (\u003ci\u003eщи из квашеной капусты\u003c\/i\u003e), kalte Okroschka, Botwinja und Getreidegerichte.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFisch- \u0026amp; Fleischspezialitäten (\u003ci\u003eРыбные и мясные блюда\u003c\/i\u003e):\u003c\/b\u003e Pochierter Stör, Hecht mit Knoblauch, Fisch-Zrazi, Rekonstruktionen von Tawrantschuk und Fleischkonserven.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSaucen \u0026amp; Marinaden (\u003ci\u003eСоусы\u003c\/i\u003e):\u003c\/b\u003e Gurkensaucen, Sauerrahm-Dressings und Rotweinmarinaden.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003eVollständige bibliographische Angaben\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eTitel:\u003c\/b\u003e Русская кулинария (\u003ci\u003eRussische Kochkunst\u003c\/i\u003e)\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAutor:\u003c\/b\u003e Nikolai Iwanowitsch Kowaljow (\u003ci\u003eН. И. Ковалев\u003c\/i\u003e)\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVerlag:\u003c\/b\u003e Verlag \"Ekonomika\" (\u003ci\u003eМосква\u003c\/i\u003e)\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eErscheinungsdatum:\u003c\/b\u003e 1981 (Moskau, UdSSR)\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSprache:\u003c\/b\u003e Russisch\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eEinband:\u003c\/b\u003e Originaler Hardcover-Einband des Verlags aus gewebtem Stoff mit Volkskunst-Illustrationen\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSeitenzahl:\u003c\/b\u003e 224 Seiten\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eKlassifizierung:\u003c\/b\u003e Sowjetische Gastronomie \/ Russische Kochgeschichte \/ Traditionelle Rezepte\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003eZustands- \u0026amp; Erhaltungsbericht\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eÄußerer Zustand:\u003c\/b\u003e Die Original-Stoffeinbände sind sauber, flach und steif. Die Volkskunst-Illustration und die Typografie des Umschlags bleiben scharf und hell.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eBindungsintegrität:\u003c\/b\u003e Außergewöhnlich fester, quadratischer und straffer Textblock mit intakten Gelenken.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSeitenqualität:\u003c\/b\u003e Die Innenseiten und Rezeptabschnitte sind sauber und unmarkiert und weisen eine gleichmäßige hellcremefarbene Alterstönung auf, die typisch für sowjetische Papiersorten der 1980er Jahre ist. Frei von Randnotizen, Unterstreichungen, Bibliotheksstempeln oder Besitzereinträgen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsar to Soviets books ","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48895484362984,"sku":"USSR0269","price":80.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0790\/8743\/6008\/files\/photo_1_2026-08-13_21-01-21.jpg?v=1786640839","url":"https:\/\/tsartosovietsbooks.com\/de\/products\/vintage-1981-soviet-book-russian-cookery-n-i-kovalev-tsar-to-soviet-books","provider":"Tsar to Soviets books ","version":"1.0","type":"link"}